（但し「中級コース」のみ、そば打ち経験者が対象です）
＊当教室受講者以外・独学の方も可。経験回数等は不問です
■本日5/18(金）当社の活動予定
教室=第266期５月期プロコース（第15回目）
卸・通販・教室受付業務等＝営業
事務所TEL045-453-7756 FAX045-453-7757
そば道具販売所 ＝営業
横浜元町一茶庵＝営業
一茶庵手打そば・うどん教室 ～手打そば屋･そば店独立開業希望者が各地で活躍中です～
■1ｋｇのそば打ちがおぼえられる「中級コース」を2月より開講します。申込み受付中ですくわしくはこちらをご覧下さい
今では、数多いそば教室の20日間構成のプロコースのカリキュラムの原型は当教室から始まりました。現主宰者片倉英統の祖父―蕎聖・片倉康雄が主宰した昭和48年開講の「日本そば大学」が当教室の前身であり、この30年を超える実績として出身者には達磨・高橋邦弘氏をはじめ多数の有名手打そば店主のみならず、主なそば教室指導者を輩出しています。
また、実際に店舗を経営していますので、単なる技術習得に留まらず、「独立」する為の「経営」の観点を常に持ち続けた講習を行っています。勿論、そば職人を目指す方、趣味を極めたい方にも最適です。
海外からのご参加も大歓迎です。The participation from the foreign countries is welcome, too
◆プロコースは現在2012年8月期（8/6-8/31）をはじめ受付中！教室のご見学も歓迎です。
◆香港シティースーパーにて香港の方むけのそば打ち特別講習を開催しました
（2010年10月26日、29日、30日） 写真を見る
Visiting Class at Hongkong City'super (Link) English
三津案内 Link 中文 日本語
手打そば屋･そば店独立開業向けプロコース （月～金 週５日×４週間 合計20日間）
(手打ち技術を極めたい一般・趣味の方にも最適）
手打そば教室の草分けとして、歴史・実績共にナンバーワンです。
■お申込み方法・料金 一括払いの他、分納も対応しております。
詳しくはお問い合わせください。
■コース特長 他の教室と比べてみて下さい
■授業内容詳細 開業に必要なのはそば打ちだけではありません
■開業実績 全国で卒業生が数多くの有名店を築き上げています
■卒業生の感想 皆様から高い評価を頂いています
●授業の様子を見たい → 教室見学も可能です。（ご連絡の上、お越し下さい）
●動画で教室の様子を見学 Windows Media Playeｒ
動画①（サイズ640×480） 動画②（サイズ320×240）
●開業について聞きたい → 開業についてのご質問等も随時受け付けています。
開業の形は、規模・予算・内容等様々です。
沢山の事例を持っている当教室ではその方に最適の進め方をご提案できます。
開業資金・開業の進め方etc 疑問、質問もご遠慮なくお寄せ下さい。
そば打ちが不安な方には適宜そば打ちの体験も対応させて頂きます。
教室見学、資料請求、ご質問は 専用フォーム ＴＥＬ045-453-7756 mail@issaan.co.jp まで
携帯向けアドレス
http://issaan.co.jp/m
←QRコード
～そば教室選びのポイント～ そば屋開業には技術以外の大切な要素も数多くあります。
近年は当教室出身者を中心に数多くのそば教室があります。
開業向けコースは下記の点などに留意して慎重に比較の上、ご自分に合った教室を選択して下さい。
■指導者/主宰者に実際のそば屋経営(繁盛店）の実績があり、かつ長年の指導経験がある。
■蕎麦打ちをはじめ理論に基づく合理的なカリキュラムがあり、その通りに授業が進められている。
■常時専任の講師がいて、整ったﾌﾟﾛ用の設備が完備している。
■出身開業店が数多くあり、有名店を輩出した実績がある。
（可能であれば授業を見学される事も参考になります。
実際にＨＰや資料の通りに授業が行われているか確認をすることも大切です）
＊実習時間をご覧いただくのが最も良いので、時間等確認の為、事前にご連絡の上お越し下さい。
一茶庵はこれまでに数多くの卒業生を送り出し、各地で繁盛店を築き上げています。
受講された卒業生の方からも大変高い評価を頂いています
→卒業生の感想 →プロコース卒業の手打そば店（全国各地で開業しています）
手打ちそば屋は、長く自分のペースで続けることの出来る、自宅改装などでも可能な
ライフワークとしても素晴らしい仕事です。卒業生の皆さんは全国で盛業中です。
勿論、開業を目的とせず、蕎麦の技術を極めたいという方、そば職人としての道を目指す方も
多数ご参加いただいています。
（海外から含む）
↓卒業生店舗へのリンク
下記にＨＰをご紹介したお店は、当教室を経て｢夢｣を実現し、現在も活躍中です。是非ご参考にして下さい。
なお、→プロコース卒業の手打そば店 でも詳しい紹介があります。
蕎麦＆ギャラリー 柚子の木
群馬県前橋市敷島町２５７－２４
TEL.027-212-5321
営業時間11:00～17:00
（ランチタイム11:00～14:00）
定休日 毎週水曜日、第1・第3木曜日
蕎麦＆ギャラリー 柚子の木 のHP
◆蕎麦 華実地（はなみち）―熊本市が「ｍｏｃｏｓ」（もこす）にて掲載されました。http://sobaissaan.exblog.jp/13331318/
〒861-8034熊本県熊本市長嶺南3-8-95 11:30-14:30 17:30-22:00
定休日 毎週月曜日 TEL096-387-5060
手打ち蕎麦 ふたつ庵
東京都立川市錦町1-20-15 Tel 042-521-2002
定休日 毎週月曜日
営業時間 昼11：30～15：00 夜17：00～20：30
手打ち蕎麦 ふたつ庵のＨＰ
蕎茶亭 まるやま
三重県三重郡菰野町潤田2097-1 059-394-0530
営業時間 蕎麦 11:30～14:00 (os14:00)
喫茶 14:00～18:00 (os17:00)
定休日 毎週水曜日 第２,４火曜日
蕎茶亭 まるやま のＨＰ
蕎麦切り はん平 （2010年 4月 オープン）
横浜市青葉区美しが丘2-20-20-102 ＴＥＬ045-532-4201
営業時間 水・木・金 17：30-22：30
土・日・祭11:45～14:30/17:00～22:30
定休日 月・火曜日
蕎麦切り はん平のＨＰ
手打ちそば いしどう
2010年3月にオープン
静岡県三島市沢地251-3
電話 080-5294-1951
営業時間・定休日はHPにてご確認下さい
手打ちそば いしどうのHP
川越 稲荷小路 そばきり 悠々庵
悠々庵のHP
埼玉県川越市幸町10-11
電話 049-225-4121
営業時間
11:30～21:00（月～金曜日は15:00～17:30まで休憩）
定休日 毎週木曜日
蕎場 うえ村
蕎場 うえ村のＨＰ
千葉県船橋市西船4-26-5
047-431-0936
営業時間 11:30～14:30 (14:00LO)
17:30～22:00 (21:30LO)
定休日 毎週日曜・月曜
福じゅ庵（福じゅ庵へのリンク） 2008年12月28日オープン
＊2010「浜松ぐるぐるマップ グルメ総カタログ 保存版」（静岡新聞社）
＊2011「そばうどん」（柴田書店）
に掲載されました。
静岡県磐田市大原1385-1 0538-21-1200
11：30-14：00 17：00-20：00 (夜は予約） 定休日 木曜日
今後もも出身者が全国各地で開店予定です。
｢開業｣に至るのは皆さん｢ストーリー」があります。そのお手伝いを私達はさせて頂きます。
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■ＮＰＯ法人 園芸アグリセンター支援授業の一環として 東京都立園芸高校にてそば打ちの特別講習を行いました 詳しく見る (写真は2008年） ※2009/2010年も実施致しました。 |
各種インフォメーション
■そば屋開業のための本格プロコ－ス申込状況
プロコースご検討の方につきましては教室見学歓迎します。(随時ご予約の上お越し下さい）
2012年9月期以降にて受付中です。（お申し込みの上キャンセル待ちも可能）
プロコースは定員に空きがあれば、開講前日まで受付可能です。
最近は、企業・グループでの複数受講のケースも増えています。どうぞご相談下さい。
(期間中、多少のご欠席等の予定がある場合も、当方で進行の配慮を行い支障の無いように対応致します。）
■プロコース出身者の開業状況（2011開業実績の一部です）
2012年も全国各地で開業予定です。
2011年 1月27日に兵庫県姫路市でオープン致しました。
2月5日に神奈川県逗子市でオープン致しました。
2月7日に静岡県伊豆市修善寺でリニューアルオープン致しました。
3月3日に神奈川県横浜市でオープン致しました。
4月25日に宮城県仙台市でオープン致しました。
4月25日に神奈川県横浜市でオープン致しました。
4月26日に静岡県富士宮市でオープン致しました。
5月12日に埼玉県秩父市でオープン致しました。
5月28日に北海道札幌市でオープン致しました。
6月19日に東京都立川市でオープン致しました。
7月21日に静岡県三島市でオープン致しました。
8月14日に長野県諏訪市でオープン致しました。
8月29日に東京都港区でオープン致しました。
9月15日に千葉県千葉市でオープン致しました。
11月9日に香川県高松市でオープン致しました。
11月12日に大分県竹田市でオープン致しました。
11月21日に群馬県前橋市でオープン致しました。
12月13日に岡山県倉敷市でオープン致しました。
12月26日に川崎市幸区でオープン致しました。
2012年 1月9日に北海道恵庭市でオープン致しました。
1月5日に長崎県長崎市でオープン致しました。
1月30日に川崎市宮前区でオープン致しました。
１月27日に秋田県秋田市でオープン致しました。
3月30日に長野県上伊那郡箕輪町でオープン致しました。
5月5日に山形県酒田市でオープン致しました。
5月8日に愛知県春日井市でオープン致しました。
詳しくは左上の｢卒業生の店舗紹介」をご覧下さい。今後も各地で開業予定です。
■国産玄そば・丸抜きに加えて各種そば粉 つなぎ用専用粉 うどん専用粉など販売中です。
(業務用・一般向け）国産そば(せいろ）粉も扱い可能です。どうぞお問い合わせ下さい。
■求人案内当社直営 横浜元町一茶庵 では随時そば打ち職人募集中です。（見習い可）
その他随時募集しています。 詳しくはこちら
*時期等によって募集を休止している場合もあります。お問い合わせの上ご確認下さい。
■居抜き店舗等のご紹介 （全て盛業中で事情により譲渡を希望されています）
神奈川県鎌倉市などで居抜き物件があります。
兵庫県神戸市で居抜き物件があります。
㈱一茶庵までお問い合わせ下さい。
新潟県五泉市・燕市などの物件ご紹介 (有)幸せホーム 金子様
http://www.shiawasehome-reuse.com/ TEL025-255-5680まで
新着情報
■プロコース卒業生が各地で続々と新規開店しています（詳しくはこちら)
■WEB MAGAZINE 旅色 にぐる庵（鎌倉市）が紹介されました→リンク
■「つれづれ蕎麦」（朝日新聞出版）にて多数教室出身等が紹介されました。
蕪村居（江戸川区）和邑（豊島区）176（練馬区）きょうや（国立市）無庵（立川市）
はや川（東村山市） その他多数掲載
■美味しい店 関西の蕎麦101軒vol2(プラネットジアース－大人組編集部編）
に教室出身等が紹介されました。
いもせ（大阪市中央区）六香（堺市南区）照月（神戸市灘区）久庵（神戸市兵庫区）
■蕎麦手帳（東京書籍）にて数多くの教室出身店が紹介されました。
阿き津（埼玉県北本市）いちむら（（北海道倶知安町）みつ蔵（長野県茅野市）
丹生庵（富山県富山市）庵浮雨（埼玉県さいたま市）鈴庵（埼玉県春日部市）
無庵（東京都立川市）藤木庵（長野県長野市）他多数掲載
■「江戸蕎麦めぐり。」（幹書房）に横浜元町一茶庵のほか、「和邑」（豊島区）「鷲ひら」（相模原市）
他がが掲載されました。
■「浜松ぐるぐるマップ グルメ総カタログ 保存版」（静岡新聞社）に「福じゅ庵」（磐田市）
「おそば だいだい」（菊川市）「手打ちそば玄炊庵」（浜松市）が掲載されました。
■｢蕎麦春秋」NO・14に「小川」（北海道帯広）「九段一茶庵」（東京千代田区）が紹介されました。
■｢休日の蕎麦と温泉めぐり」（幹書房）に多数教室出身等が紹介されました。
上川の里（（那須町）庵浮雨（さいたま市）蕎麦あざみ（さいたま市）阿き津（北本市））
蕎麦せいざん（幸手市）鈴庵（春日部市）隆仙坊（郡山市）その他多数掲載
■｢信州そば」（まちなみカントリープレス）に多数教室出身店等が紹介されました。
花尋庵（諏訪市）藤木庵（長野市）さくら（辰野町）蕎 友月（松本市）菖蒲庵(小諸市）
蕎麦仁(南相木村）とみよし（飯島町）しみず（飯田市）
登美(諏訪市）更科（諏訪市）みつ蔵（茅野市）が紹介されました。
■ＮａＯグルメ大図鑑2010（東信版）（まちなみカントリープレス）に教室出身店が紹介されました。
和せん（佐久市）菖蒲庵(小諸市）が紹介されました。
■「極めつけ神奈川の蕎麦７２店」(ワンツーマガジン社）にて
横浜元町一茶庵のほか教室出身店が紹介されました。
横浜市 「蕎麦茶房 楽」「板そば蒼ひ」厚木市「酔蕎庵 楽食」海老名市「西のぶ」二宮町｢オリベ」
秦野市「くりはら」葉山町｢茶や辻」
■「ぐるっと千葉」10月号に教室出身者店舗
うえ村（船橋市）おお葉（千葉市緑区）よし竹（市原市）の3店舗が掲載されました。
一茶庵蕎麦道具販売所
一茶庵蕎麦道具販賣所
美味しいそばを作るには、そばを打つ技術以上に良質のそば粉と道具が必要です。一茶庵ではご自宅でのそば作りに必要な、一茶庵オリジナルのそば粉や創業者・片倉康雄の考えに基づいたそば道具を販売しております。 店頭での販売だけでなく、地方への発送、インターネットによるオンラインショップも行っておりますのでどうぞご利用下さい。
店舗案内 横浜市神奈川区東神奈川1-9-1 Uビル1F TEL・FAX 045-444-0084
営業時間 11：00～18：00 定休日 毎週月曜日（祭日の場合も休業となります）
（節電の為、平日は早めの閉店をさせていただくことがございます。）
※一茶庵手打そば教室から徒歩3分程度、ＪＲ東神奈川駅から徒歩2分程度です。
（店員不在の際は恐縮ですが、045-453-7756までお電話下さい）
■風味豊かな石臼挽きそば粉の販売をしています
一茶庵特上せいろ（純国産） 1ｋｇ 1500円（税込）
| 国産蕎麦粉 発売中。 産地・粉の状態・価格が変更となる場合がありますのでご了承下さい |
■インターネットによる販売も行っています。左をクリックするとショッピングカートに入ります。そば粉・そば道具等を扱っています。
業務用そば粉・玄そば・丸抜き等も扱っていますのでお問い合わせ下さい。
横浜元町 一茶庵
歴史のある横浜元町で、上質の手打そばと料理をご提供しております。
一茶庵本流のそばと料理をお楽しみ下さい。
（節電営業しています。ご理解願います。）
横浜元町一茶庵のぐるなびページ お得なクーポンもあります
横浜市中区元町1-40高山ビル2F TEL・FAX045-664-6651
営業時間 11：30-15：00 17：00-21：00（ラストオーダー20：30）
定休日 毎週月曜.第２．第４火曜 （祭日の場合は翌日）
横浜元町一茶庵のページ（別ウィンドウで開きます）
＊ＪＲ石川町駅徒歩8分 みなとみらい線 元町中華街駅徒歩2分
＊教室と店舗-元町一茶庵の場所は異なりますので、ご注意下さい。
(元町店舗では飲食店のため、原則として「そば粉」等の販売は行っておりません）
