開業実績 卒業生の店舗紹介
全国各地で有名店・繁盛店が誕生しています
手打ちそば 咲（栃木・日光市）
手打ちそば 銘酒とワイン わかすぎ（東京・品川区）
そば酒房 陽ざ志（神奈川・藤沢市）
Café Neue（千葉・千葉市）
そば処 杏庵（石川・金沢市）
手打ちそば 菊右ヱ門（新潟・糸魚川市）
手打ち蕎麦 くにえだ（静岡・掛川市）
蕎麦切り さとう（愛知・安城市）
蕎麦切り 才屋(三重・伊勢市)
手打ち蕎麦割烹 喜心（大阪・大阪市）
蕎楽房 よしだ（熊本・熊本市）
蕎麦切り 爾今（鹿児島・鹿児島市）
ミシュランに掲載された教室卒業生
北海道・東北
小川（北海道・帯広市）いちむら（北海道・倶知安町） 杜若（北海道・長沼町） やま賀（北海道・札幌市） 松の實（北海道・札幌市） 康正庵（宮城県・仙台市）
中部
八笑（富山県・中新川郡）菊右ヱ門（新潟県・糸魚川市）竹野（新潟県・新潟市）一郷庵（新潟県・上越市）蕎麦切り笑（愛知県・幸田町）蕎麦切り さとう（愛知県・安城市） 柿右衛門（三重県・伊勢市）蕎麦 鴨料理すゞき（三重県・志摩市） 蕎麦切り 才屋（三重県・伊勢市）
近畿
そば切り荒凡夫（大阪府・大阪市）蕎麦切 いもせ（大阪府・大阪市） そば切り岳空（大阪府・大阪市）二代目出雲そばだんだん（奈良県・奈良市）
四国・九州
竹ばやし（愛媛県・西条市）江戸蕎麦平家（福岡県・中間市） 一閑人（福岡県・久留米市） 手打蕎麦すみくら（福岡県・糸島市） 心笑庵（大分県・竹田市）
2020年～2026年に新規開業された卒業生の方々
■2026年
1月15日 蕎麦 禾乃登(みのり) 大阪市北区天満3丁目11-2アーバネックス大阪天満宮Ⅱ 1階
■2025年
11月21日 蕎味 ほしの 群馬県前橋市日吉町1-11-1
10月１日 手打ち蕎麦と酒肴 いちだい 東京都練馬区春日町1-3-22
酒と手打蕎麦のんき（呑気） 臺灣新竹縣竹北市文平路56號1樓
■2024年
12月21日 もりそば SHIN 宮城県仙台市太白区秋保町湯元石名坂17-1
10月11日 お蕎麦の丈二 福岡県京都郡苅田町京町1-11-30
10月1日 そばの実 咲 佐賀県武雄市橘町片白9023
7月17日 手打ち蕎麦 音一千 北海道札幌市西区発寒１４条５丁目1-4
7月1日 やまあおい おそばと珈琲 栃木県さくら市喜連川4366-4
■2023年
12月25日 アーゲーハウス 鹿児島県大島郡喜界町湾445-13
12月9日 中ま蕎麦村 神奈川県横浜市中区末吉町1-3小此木第２ビル1-B
12月2日 しおがま庵 宮城県塩釜市西町2-10
11月9日 手打蕎麦はなわ 茨城県東茨城郡大洗町大貫町9507-15
■2022年
7月22日 SOBA ほしの 埼玉県熊谷市塩260-6
5月26日 八坂庵 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口分杭1597-223
3月1日 そば処 杏庵 anan 石川県金沢市武蔵町3番3号レジデンス武蔵102
2月14日 鯨家いすず庵 福岡県糟屋郡久山町猪野548-1
■2021年
11月6日 蕎麦処 はしもと 山口県下関市土居の内町7-16
10月15日 蕎麦はつ澤 愛媛県松山市中央1-9-4ヤマウチコーポ1F
10月1日 手打ちそば双樹 東京都世田谷区上用賀6-11-4（移転オープン）
5月31日 松蕎庵 広島県山県郡安芸太田町上殿2112
■2020年
10月2日 手打ちそば わかすぎ 東京都品川区西品川3-20-3-102
5月9日 手打ちそば・すし はし本 静岡県浜松市中区住吉5-14-3
4月2日 手打蕎麦 くつろ樹 千葉県柏市西町3-39
都道府県別リスト
これまでに開業された店舗のうちの一部を掲載しています。片倉康雄主宰の「日本そば大学」卒業店や一茶庵店舗修行店は除いています。（営業時間・定休日などについては各店のHPなどをご確認ください）
既存店の後継者が学んだお店・「自己流で開業」との経営戦略等から卒業店としての記載を希望しないお店等も除外しています。
| 青森県 | 手打ちそば無垢（青森市）ゆずりは（青森市） |
|---|---|
| 秋田県 | . |
| 岩手県 | 俚楽（一関市）蕎麦処 からくさ（宮古市） |
| 山形県 | 日月庵（山形市） 紅山水（山形市） きち弥（酒田市） |
| 宮城県 | 康正庵（仙台市） おおわ田（仙台市） 山がた（仙台市） 蕎麦切りかぎ谷（石巻市）二代目たまき庵（仙台市）しおがま庵（塩釜市）もりそばSHIN（仙台市） |
| 福島県 | そば処 いその庵（相馬市）ほん多（福島市）隆仙坊（郡山市）蕎楽（郡山市）蕎麦処とみた（須賀川市） |
| 群馬県 | 大村支店（群馬県富岡市）手打ちそば いっくう（高崎市）すだ金（伊勢崎市）きむら（吉岡町）そば処此処（渋川市）蕎味 ほし乃（前橋市） |
|---|---|
| 栃木県 | 天水（那須町）青木屋（那須町）蕎麦切りわたなべ（野木町） 壷中庵（那須町） 上川の里（那須町） ） 手打ちそば 咲（日光市）呑珠庵（益子町）やまあおい（さくら市） |
| 茨城県 | 藤兵衛（那珂市） 那由他（つくば市） 箕輪（古河市） かさ川（守谷市）手打蕎麦はなわ（大洗町） |
| 東京23区内 | 岩舟（豊島区） にかい坊（大田区） 蕎麦前小まつ（墨田区） 蕎上人（台東区） いちだい（練馬区） 慈玄（渋谷区） 照庵（中野区） 蕪村居（江戸川区） 蕎麦高しま（文京区） ひらそば（大田区） 手打蕎麦和田（中野区） みたか（練馬区） 佳蕎庵くぼた（新宿区） 酒彩蕎麦 久（江東区）蕎麦nicco(大田区) 双樹（世田谷区） |
|---|---|
| 23区外 | 無庵（立川市） ときわ（町田市） きょうや（国立市） 三休（三鷹市） たか瀬（あきる野市） 手打蕎麦 一策（狛江市） 粉練soba coner（町田） そば処 富よし（八王子） 一澤（八王子市） |
| 埼玉県 | 禾（川口市） 鈴庵（春日部市） 彩の実（さいたま市） 石橋庵（秩父市） 百丈（川越市） 天和庵（ふじみ野市） 阿き津（北本市） 六兵衛（熊谷市） 百日紅（日高市） 英太郎(秩父市）創作酒庵 彩蔵（さいたま市） あうん（川越市） 龍瓶（川口市） 中正屋（川越市） 手打ちそば酒彩 そば舎あお（飯能市） ぬくり（所沢市） 勉強屋(秩父市） 蕎麦カフェRYUTO（春日部市） さんだ（日高市） 蕎麦屋やまだ商店（東松山市） 創作酒庵 彩蔵 大宮店（さいたま市）桜庵（川越市）SOBAほしの（熊谷市） |
|---|---|
| 千葉県 | よし竹（市原市） 亀八庵（千葉市） いろり（木更津市）みず野（木更津市） 更科昇山（流山市） おお葉（千葉市） 川瀬屋（佐倉市） 蕎の処ひさ旨（匝瑳市） 野の茶（千葉市） ふみや（八千代市） 梅の家（佐倉市） 和庵（いすみ市） 大正（我孫子市） 蕎麦きり一（いすみ市)カフェノイエ(千葉市）大黒屋（成田市） |
| 神奈川県(横浜市内) | 紫翠（緑区） 蕎麦荒井（港南区） はん平（青葉区） 海望（中区） 幸せ（保土ヶ谷区）直 （南区） 蒼ひ(中区） ともしび(泉区）武山人（中区）天空（中区）中ま蕎麦村（中区）和叶（南区） |
| 神奈川県（横浜市以外） | 秋谷亭あらき（横須賀市） 茶や辻（葉山町） 山ぼうし（大和市） 癒庵（川崎市) 鷲ひら（相模原市） 桃前（茅ヶ崎市） 茶織庵（鎌倉市） 葉山 風の姿（葉山町） 和み月（川崎市） 渚庵（茅ヶ崎市） 栞庵（鎌倉市）陽ざ志(藤沢市） そばさろん康（逗子市）オリベ（二宮）楽食（厚木市） |
| 静岡県 | 利庵（富士宮市） 誇宇耶（東伊豆町） 遊玄（富士市） うさぎ庵（浜松市） たけがみ（浜松市） そば切り玄山（静岡市） 石碾蕎麦おもだか（沼津市） くにえだ（掛川市） だいだい（菊川市） 蕎里（浜松市） そば酒房いしざわ（藤枝市）築（浜松市） はし本（浜松市） |
|---|---|
| 愛知県 | 茶の子（岡崎市） そば平（西尾市） 陽楽（春日井市） 蕎麦切り さとう（安城市） 蕎麦 糸（名古屋市天白区） しん（豊橋市） 石はら（安城市）蕎麦切り 笑（幸田町） |
| 岐阜県 | そば輝（関市） 妙幸（白川村） |
| 三重県 | 蕎麦切り 才屋（伊勢市) 蕎麦料理 川喜多（桑名市） 蕎麦 鴨料理 すゞき（志摩市) そば切 きそうらい（鈴鹿市）柿右衛門（伊勢市） |
| 滋賀県 | すみ蔵（大津市） |
|---|---|
| 京都府 | |
| 奈良県 | だんだん（奈良市） |
| 和歌山県 | |
| 大阪府 | 蕎麦切 いもせ（大阪市中央区） そば切り荒凡夫（大阪市北区） 蕎麦見世のあみ（池田市） そば切り岳空(大阪市中央区） てるてる(大阪市中央区） 手打ち蕎麦割烹 喜心（大阪市旭区） 手打蕎麦hiro(堺市）三輪（大阪市北区）蕎麦 禾乃登(みのり)（大阪市北区） |
| 兵庫県 | 久庵（神戸市兵庫区） 七坊（三木市） 桃李庵（加古川市） そば㐂り こゑど（神戸市）しこう庵（加古川市） |
| 徳島県 | |
|---|---|
| 愛媛県 | おまつり庄助（西条市） さざれ石（四国中央市） 竹ばやし（西条市） 迎賓庵（松山市) 蕎麦はつ澤（松山市） |
| 香川県 | 杉亭（高松市） |
| 高知県 | 長平社中 乃なか（香南市） |
| 福岡県 | 江戸蕎麦平家（中間市） 手打蕎麦すみくら（糸島市） 一閑人（久留米市） 一の梅（福岡市） 誇名庵（大宰府市） 風りん（福岡市） 鯨家いすず庵（糟屋郡）お蕎麦の丈二（苅田町） |
|---|---|
| 佐賀県 | そばの実 咲（武雄市） |
| 長崎県 | . |
| 大分県 | 心笑庵（竹田市） 蕎麦切り重娯（宇佐市） そば会（大分市) |
| 熊本県 | 華実地（熊本市） 蕎楽房よしだ（熊本市） |
| 宮崎県 | 吟匠庵（宮崎市） しみず（宮崎市） 季節料理 手打ち蕎麦 魚棚（都城市） |
| 鹿児島県 | ぜん慶（薩摩川内市） きらんくや（屋久島） 蕎麦切り 爾今JIKON（鹿児島市） アーゲーハウス（喜界町） |
| 沖縄県 |
| 台湾 | のんき（新竹縣） |
|---|