本文へスキップ

多くの開業実績と長い歴史を誇るそば教室が手打ち蕎麦屋開業・そば打ち技術のレベルアップをサポートします。

TEL. 045-453-7756

〒221-0044 神奈川県横浜市神奈川区東神奈川1-2-7MSビル101

手打ちそば店開業に向けて確かなそば打ち技術を身につけることができます。

多くの方が未経験から開業されています。資料請求・教室見学受付中です。

2018-2020年に新規開業された当教室卒業生の方々です。全国で多くの方が開業した実績があります。

  • 10月2日 手打ちそば わかすぎ 東京都品川区西品川3-20-3-102
  • 5月9日 手打ちそば・すし はし本 静岡県浜松市中区住吉5-14-3
  • 4月2日 手打蕎麦 くつろ樹 千葉県柏市西町3-39
  • 11月15日 ○お  東京都中野区上鷺宮4-17-6
  • 7月18日 手打ち蕎麦 雅山 栃木県那須郡那須町高久乙802-39        
  • 5月12日 手打ちそば 結 北海道登別市中央町4丁目1-20
  • 5月6日 手打ちそば 凪静庵 三重県松阪市小片野町上出上919-17
  • 4月19日 二代目たまき庵  宮城県仙台市太白区秋保町馬場字大滝8-1
  • 1月11日 つるみ  東京都豊島区長崎2-3-15
  • 12月19日 手打ち蕎麦切り 天空 横浜市中区羽衣町2-6-6
  • 12月16日 手打そば武山人  横浜市中区宮川町2-40
  • 12月7日 手打そば 奏(かなで) 北海道紋別郡遠軽町大通南2丁目5
  • 10月29日 白虎茶屋 島根県雲南市大東町下佐世91-2
  • 9月10日 天麩羅とお蕎麦 三輪 大阪府大阪市北区堂島1-2-23田園ビル3階
  • 7月30日 手打ちそば&カフェ 暖 鳥取県東伯郡湯梨浜町田後303-1
  • 7月13日 蕎麦 茶のみ処 カワイ 東京都文京区根津2-36-12 平野ビル1階
  • 6月29日 創作酒庵 彩蔵 大宮店 埼玉県さいたま市大宮区仲町2-43-1 COMO大宮ビル4階
  • 6月28日 そばさろん 康(こう) 神奈川県逗子市桜山5-15-24
  • 6月24日 そば㐂り こゑど 兵庫県神戸市灘区桜口町3丁目3-23原田ビル1F
  • 6月7日 手打ち蕎麦 和叶(わかな) 富山県富山市上飯野新町3-4 
  • 4月18日 そば処 門所 鳥取県西伯郡南部町天萬1234
  • 4月1日 手打ちそば 咲 栃木県日光市土沢1793-2
  • 2月15日 そば処 さざれ石 愛媛県四国中央市川之江町59-2

これまでに開業された方々(2009年~2019年)

都道府県別(当教室出身店の抜粋です。(片倉康雄主宰の「日本そば大学」卒業店や一茶庵店舗修行店は除いています。なお営業上、出身店の掲示を希望されないお店等は除外しています)

地域 都道府県名 
北海道・東北 北海道 青森 秋田 岩手 宮城 山形 福島
関東 群馬 栃木 茨城 千葉 埼玉 東京 東京(23区外) 神奈川 神奈川(横浜市内)
東海・甲信越 新潟 長野 山梨 静岡 愛知 岐阜 三重
北陸 富山 石川 福井
近畿 滋賀 和歌山 京都 大阪 奈良 兵庫
中国・四国 岡山 広島 鳥取 島根 山口 香川 徳島 愛媛 高知
九州・沖縄・海外 福岡 長崎 佐賀 大分 熊本 宮崎 鹿児島 沖縄 海外

北海道・東北  ▲上に戻る
北海道(17) 志の家(札幌市)相生坊(札幌市)小川(帯広市)やま賀(札幌市)松の實(札幌市)季のした(札幌市)毘沙門(札幌市)松栄庵(札幌市)いちむら(倶知安町)久留葉(函館市)手打ちそば・酒 ひさご(札幌市)宮嶋(釧路)
奏(かなで)(遠軽町)まる貴そば(札幌市)結(登別市)杜若(長沼町)喜心庵(札幌市)
青森
(2)
手打ちそば無垢(青森市)ゆずりは(青森市)
岩手2) 俚楽(一関市)蕎麦処 からくさ(宮古市)
宮城(5) 康正庵(仙台市) おおわ田(仙台市) 山がた(仙台市) 蕎麦切りかぎ谷(石巻市二代目たまき庵(仙台市)
山形(3) 日月庵(山形市) 紅山水(山形市) きち弥(酒田市)
福島(5) そば処 いその庵(相馬市)ほん多(福島市)隆仙坊(郡山市)蕎楽(郡山市)蕎麦処とみた(須賀川市)
関東  ▲上に戻る
群馬(5) 大村支店(群馬県富岡市柚子の木(前橋市)手打ちそば いっくう(高崎市)すだ金(伊勢崎市)きむら(吉岡町)
栃木(9) 天水(那須町)青木屋(那須町)蕎麦切りわたなべ(野木町) 壷中庵(那須町) 上川の里(那須町) やすらぎの里 柚(大田原市手打ちそば 咲(日光市)呑珠庵(益子町)雅山(那須町)
茨城(4)  藤兵衛(那珂市) 那由他(つくば市) 箕輪(古河市) かさ川(守谷市)
千葉(16) よし竹(市原市) 亀八庵(千葉市) いろり(木更津市)みず野(木更津市) 更科昇山(流山市) おお葉(千葉市) 川瀬屋(佐倉市) 蕎の処ひさ旨(匝瑳市) 野の茶(千葉市) ふみや(八千代市) 梅の家(佐倉市) 和庵(いすみ市) 大正(我孫子市) 蕎麦きり一(いすみ市) カフェノイエ(千葉市)大黒屋(成田市)
埼玉(22) 禾(川口市) 鈴庵(春日部市) 彩の実(さいたま市) 石橋庵(秩父市) 悠々庵(川越市) 百丈(川越市) 天和庵(ふじみ野市) 阿き津(北本市) 六兵衛(熊谷市) 百日紅(日高市) 英太郎(秩父市)
創作酒庵 彩蔵(さいたま市) あうん(川越市) 龍瓶(川口市) 中正屋(川越市) 手打ちそば酒彩 そば舎あお(飯能市) ぬくり(所沢市) 勉強屋(秩父市) 蕎麦カフェRYUTO(春日部市) さんだ(日高市) 蕎麦屋やまだ商店(東松山市) 創作酒庵 彩蔵 大宮店(さいたま市
東京
(23区)(37)
岩舟(豊島区) 和邑(豊島区) すが原(杉並区) にかい坊(大田区) 蕎麦前小まつ(墨田区) 蕎上人(台東区) 176(練馬区) 慈玄(渋谷区) 照庵(中野区) 蕪村居(江戸川区) 蕎麦高しま(文京区) ひらそば(大田区) 手打蕎麦和田(中野区) みたか(練馬区) 佳蕎庵くぼた(新宿区) 酒彩蕎麦 久(江東区) 蕎麦nicco(大田区) 双樹(世田谷区) 創作酒庵彩蔵池袋(豊島区) 清水屋(杉並区) 蕎○(練馬区)らすとらあだ(中野区) 銀杏(江東区) 蕎ことら(練馬区) 蕎庭(文京区) 石臼挽き 椛(もみじ)(大田区) とうきょう縹(世田谷区美月(大田区) 蕎麦茶のみ処カワイ(文京区) 八福寿家(渋谷区) つるみ(豊島区)ふるやま(杉並区)ふじ多(渋谷区)あららぎ(足立区)浅野屋(大田区)○お(中野区)わかすぎ(品川区)
東京
(23区外)(13)
無庵(立川市) ときわ(町田市) きょうや(国立市) はや川(東村山市) 三休(三鷹市) たか瀬(あきる野市) 手打蕎麦 まかど(八王子市) 一策(狛江市) 粉練soba coner(町田) そば処 富よし(八王子) 一澤(八王子市)
神奈川(16) 秋谷亭あらき(横須賀市) 茶や辻(葉山町) 山ぼうし(大和市) 癒庵(川崎市) 鷲ひら(相模原市) みかみ(厚木市) 桃前(茅ヶ崎市) 茶織庵(鎌倉市) 葉山 風の姿(葉山町) 和み月(川崎市) 渚庵(茅ヶ崎市) 栞庵(鎌倉市)
陽ざ志(藤沢市) そばさろん康(逗子市)オリベ(二宮)楽食(厚木市)
神奈川
(横浜市内)(12)
紫翠(緑区) 蕎麦荒井(港南区) はん平(青葉区) 海望(中区) そば香房 遊味(金沢区) 幸せ(保土ヶ谷区)直 (南区) 蒼ひ(中区) ともしび(泉区)武山人(中区)天空(中区)夢路(中区)
甲信越・東海  ▲上に戻る
山梨(4) 菱屋(笛吹市) 天祥庵(忍野村) 一樹(河口湖町) 蔵(甲斐市)
新潟(6) 菊右ヱ門(糸魚川市) 竹野(新潟市) にのみや(上越市)
手打そば けやき
(新発田)手打そば けやき
一郷庵(上越市)そば小屋(長岡市)
長野(13) 菖蒲庵(小諸市) かねみつ(駒ヶ根市) 藤木庵(長野市) さくら(辰野町) なかじま(松本市) 花尋庵/更科(諏訪市) しみず(飯田市) 蕎 友月(松本市) みつ蔵(茅野市) りき(白馬村) 軽~ろ楽ちょ(箕輪町) 蕎麦 凱toki(小諸市)
静岡(13) 利庵(富士宮市) 誇宇耶(東伊豆町) 遊玄(富士市) うさぎ庵(浜松市) たけがみ(浜松市) そば切り玄山(静岡市) 石碾蕎麦おもだか(沼津市) くにえだ(掛川市) だいだい(菊川市) 蕎里(浜松市) そば酒房いしざわ(藤枝市)築(浜松市)
はし本(浜松市)
愛知(8) 茶の子(岡崎市) そば平(西尾市) 陽楽(春日井市) 蕎麦切り さとう(安城市) 蕎麦 糸(名古屋市天白区) しん(豊橋市) 石はら(安城市)蕎麦切り 笑(幸田町)
岐阜(3) 蕎麦まつも(各務原市) そば輝(関市) 妙幸(白川村)
三重(7) 蕎麦切り 才屋(伊勢市) 蕎麦料理 川喜多(桑名市) 蕎麦 鴨料理 すゞき(志摩市) そば切 きそうらい(鈴鹿市 ) 蕎茶亭まるやま(菰野町)蕎茶亭 まるやま凪静庵(松阪市)柿右衛門(伊勢市)
北陸  ▲上に戻る
富山(3) 八笑(中新川郡)あかり(下新川郡)和叶(富山市)
石川(3) 亀屋(かほく市)楠庵(加賀市)すみげん(小松市)
福井(1) おおくぼ(福井市)
近畿  ▲上に戻る
滋賀(1) すみ蔵(大津市)
奈良(1) だんだん(奈良市
大阪(8) 蕎麦切 いもせ(大阪市中央区) そば切り荒凡夫(大阪市北区) 蕎麦見世のあみ(池田市) そば切り岳空(大阪市中央区) てるてる(大阪市中央区) 手打ち蕎麦割烹 喜心(大阪市旭区) 手打蕎麦hiro(堺市)三輪(大阪市北区)
兵庫(6) 久庵(神戸市兵庫区) 七坊(三木市) 桃李庵(加古川市) そば酒房 稜(豊岡市) そば㐂り こゑど(神戸市)しこう庵(加古川市)
中国・四国  ▲上に戻る
岡山(3) 江戸切りそば 石泉(倉敷市) 喜楽 そば切りほそ川(真庭市) 風乃民(倉敷市) 
広島(2) 雪花亭(神石郡) 風雅(東広島市)
山口(3) ちどり丸(下松市) 蕎麦降松(下松市) 碧水庵(下松市)
鳥取(2) 門所(西伯耆郡) 手打ちそば&カフェ暖(東伯郡)
島根(1) 白虎茶屋(雲南市)
愛媛(4) おまつり庄助(西条市) さざれ石(四国中央市)竹ばやし(西条市)迎賓庵(松山市)
香川(1) 杉亭(高松市)
高知(1) 長平社中 乃なか(香南市)
九州・海外  ▲上に戻る
福岡(6) 江戸蕎麦平家(中間市) 手打蕎麦すみくら(糸島市) 一閑人(久留米市) 一の梅(福岡市) 誇名庵(大宰府市) 風りん(福岡市) 
大分(4) 心笑庵(竹田市) 蕎麦切り重娯(宇佐市) 森のsoba cafeゆふそら(湯布院町) そば会(大分市)
宮崎(3) 吟匠庵(宮崎市) しみず(宮崎市) 季節料理 手打ち蕎麦 魚棚(都城市)
熊本(2) 華実地(熊本市蕎楽房よしだ(熊本市)
鹿児島(3) ぜん慶(薩摩川内市) きらんくや(屋久島) 蕎麦切り 爾今JIKON(鹿児島市) 
  • これまでに開業された店舗のうちの一部を掲載しています。(営業時間・定休日などについては各店のHPなどをご確認ください)
  • 既存店の後継者が学んだお店等も除外している場合があります。

手打そば教室の資料請求/教室見学随時受付中です。